Maestra de Primaria: Hortalizas, verduras y legumbres para ...

Vamos a ver diferentes tipos de hortalizas con imágenes. Recordamos que hortalizas son aquellas plantas cultivadas en las huertas y de las que quedan excluidas las frutas. 

Hay plantas comestibles de las que nos comemos especialmente las hojas y los tallos verdes, a estas plantas se les llama verduras.

Hay otras hortalizas o plantas cultivadas de las que nos comemos las raíces o los bulbos, es decir, la parte que está debajo de la tierra, como las zanahorias, las patatas, los rábanos o rabanillos, los puerros y los nabos.

Hay plantas cuya semilla o fruto madura dentro de unas vainas y a estas plantas las llamamos legumbres. Las legumbres verdes de huerta son los guisantes y las habas.

Hay plantas de las que nos comemos las flores como por ejemplo las alcachofas o la coliflor.

Por otra parte existen plantas comestibles cultivadas en las huertas de las que nos comemos su fruto por lo tanto sería más correcto llamarlos frutos y no hortalizas. Por ejemplo, hablamos del tomate, la berenjena, la calabaza, el pimiento, el pepino, el calabacín y las guindillas. Son frutos porque proceden de la flor, o parte de ella, y porque contienen en su interior las semillas. Estos frutos son clasificados habitualmente como hortalizas, pero lo correcto es saber que son frutos.